SENsation
Le restaurant SENsation offre une expérience unique de gastronomie chinoise sous la direction du chef Samuel Lee. Originaire de Hong Kong, le chef a perfectionné son art dans diverses villes chinoises avant de s'installer en France en 2014.
En 2025, Samuel Lee inaugure SENsation, un lieu mêlant ambiance néo-bistrot et racines cantonaises. Le restaurant permet au chef d'exprimer son talent et de faire découvrir les subtilités de la cuisine chinoise, entre modernité et tradition. Le décor allie éléments de bistrot français, comme un grand comptoir et des murs en pierre, à des touches chinoises avec des lampes traditionnelles et de belles estampes.
Le chef propose un menu en cinq services ou des plats à la carte, incluant entrées, plats principaux et desserts. La spécialité de la maison est le canard laqué, préparé sur place et à commander à l'avance.
L'expérience culinaire à SENsation est globalement positive, offrant une cuisine chinoise bistronomique avec des plats intéressants et un bon rapport qualité-prix. Certains plats se distinguent par leur excellence, bien que certains assaisonnements pourraient être plus prononcés.
Parmi les entrées, les galettes de riz gluant au radis et jambon ibérique, les Siu mai au porc, crevette et shiitaké, et les croquettes de crevettes étaient particulièrement savoureux. Les plats principaux incluaient un bœuf braisé à la sauce Chu Hou, très fondant, et un poulet frit au tofu fermenté à la cantonaise, très croustillant. Le canard laqué, avec sa peau croustillante, est servi avec des galettes et une sauce pour réaliser des rouleaux, suivi d'un bouillon de canard et légumes.
Pour les desserts, vous pouvez déguster une crème de mangue, pomelo et sagou, une meringue au poivre de Sichuan avec un coulis de fruits exotiques, et une tarte au thé oolong avec une glace au sésame.
SENsation est une adresse recommandée pour découvrir une cuisine chinoise raffinée dans un cadre agréable.
Le restaurant SENsation propose une cuisine de type Chinois
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Le restaurant SENsation est situé 32, Rue Saint-, 75015, Paris
