Loubnane
Au cœur du Quartier Latin, le restaurant Loubnane est une véritable institution parisienne dédiée à la gastronomie libanaise. Cette cuisine, aussi riche et complexe que l'histoire du pays, se dévoile ici dans toute sa variété et sa finesse. Chaque plat offre un délicieux parfum du Moyen-Orient et un subtil mélange d'épices, accompagné des anecdotes que Kamal et son équipe aiment partager.
Loubnane est avant tout une affaire de famille, débutée en 1952 avec l'ouverture du premier restaurant libanais de France par Rachid Youssef Makhoul. Kamal Nassif, son neveu, a perpétué cette tradition en fondant Loubnane en 1982. Aujourd'hui, c'est la nouvelle génération qui a repris les rênes de ce lieu, en maintenant une exigence constante sur la qualité des produits, la chaleur de l'accueil et le service.
Le cadre est un atout majeur. La forme y est aussi envoûtante que le fond. En descendant dans les salons privés du sous-sol, une cave voûtée du XIIIe siècle, les convives sont transportés dans une atmosphère unique, comme au Pays des Cèdres. Ici, le repas devient bien plus qu'une simple pause, c'est une expérience sensorielle et historique.
La carte célèbre la richesse de cette cuisine. Le repas commence naturellement par une sélection de mezzés et de hors-d'œuvre orientaux, froids ou chauds, parfaits pour ouvrir l'appétit. Parmi les spécialités grillées, le chawarma lahmé se distingue : des lamelles de viande marinée aux herbes et grillées à la broche, d'une tendreté et d'un parfum remarquables. Chaque plat est généreusement accompagné de céréales ou de salades fraîches.
La semaine est rythmée par des plats du jour, comme le siyadieh samak du vendredi, un filet de bar en sauce servi avec du riz aux aromates, pignons et oignons. Pour conclure en beauté, les desserts traditionnels comme le halva ravissent les papilles. Il est même possible de commander à l'avance l'osmalliyeh, un gâteau spectaculaire à base de cheveux d'ange, de miel, de crème au lait, de sirop et de pistaches, pour une note finale inoubliable.
Le restaurant Loubnane propose une cuisine de type Libanais
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Le restaurant Loubnane est situé 29, Rue Galande, 75005, Paris
