Fogo
Fogo est un restaurant bistronomique qui allie créativité et authenticité, sous la direction du chef Guillaume Goupil. Sa carte met en lumière des produits frais et soigneusement choisis, tandis que l’accueil chaleureux de Yoann Gregory enrichit l’expérience.
Le restaurant se distingue par sa maîtrise de la cuisson à la braise, une technique traditionnelle qui exalte les saveurs. Une cuisine Josper à double parilla, équipée de grilles et de manivelles, permet un contrôle précis de la cuisson. Cette méthode souligne le savoir-faire du chef et donne aux plats une texture et une intensité uniques.
Fogo dispose d’une chambre de maturation dédiée pour affiner viandes et poissons avec soin. Les viandes, principalement d’origine française, sont sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle. Parmi les spécialités, les pièces grillées à la braise, comme l’entrecôte ou le filet de bœuf, révèlent une tendreté et des arômes incomparables.
L’ambiance moderne et conviviale du restaurant attire les amateurs de cuisine raffinée. Fogo offre une expérience où le feu et la passion se mêlent pour créer des moments mémorables.
Le restaurant Fogo propose une cuisine de type Cuisine française
Localiser sur la carte
Le restaurant Fogo est situé 8, Rue Meissonier, 75017, Paris
