Jium

Découvrir Jium, ce petit bijou de la cuisine coréenne niché dans le 15ème arrondissement de Paris, a été une expérience culinaire inoubliable. Dès l’entrée, l’ambiance chaleureuse et l’accueil bienveillant m’ont immédiatement mis à l’aise. La décoration, à la fois moderne et traditionnelle, transporte subtilement en Corée, créant une immersion totale avant même de goûter aux plats.

Ce qui distingue vraiment Jium, c’est son engagement à proposer une cuisine authentique tout en s’adaptant aux produits locaux. Leur kimchi maison, préparé avec des légumes frais et une fermentation maîtrisée, est un délice à lui seul – une explosion de saveurs aigres-douces et épicées qui révèle tout le savoir-faire des cuisiniers.

Parmi les spécialités à ne pas manquer, le bibimbap arrive en tête de liste. Servi dans un bol en pierre brûlant, ce mélange harmonieux de riz, légumes croquants, viande marinée et œuf parfaitement cuit est un réconfort à chaque bouchée. La sauce gochujang, apportée à part, permet d’ajuster l’intensité selon ses préférences – une attention qui fait toute la différence.

Jium est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une invitation à voyager grâce à des plats généreux et savoureux, préparés avec passion. Une adresse que je recommande vivement à tous les amateurs de gastronomie coréenne ou simplement curieux de nouvelles saveurs.

Le restaurant Jium propose une cuisine de type Coréen

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Le restaurant Jium est situé 26 Rue Tiphaine, 75015, Paris